サバの薫製 Gerookte Makreel
2012年 03月 16日
同じ薫製でも, 「Makreelfilet」と呼ばれるほうは(これ)三枚おろしになっててそそられるものがあり良く食べてますが、この金色がかった丸ごとのやつ、ヴィジュアル的にも近寄りがたい様相を呈しているため、今まで一度も買おうと思ったことがありませんでした。
(こっちの魚の「filet」って日本語だと「三枚おろし」なんですね、知らなかった。)
で、買おうと言い出したのは、最近サバの薫製が体にいいとどこかで読んだうちのオランダ人。
「Makreelfilet」の方を買うのかと思ったら丸ごとを選んだので一瞬ひるみましたが、食べてみるいい機会だと思い直しました。
そういえば、私は食に関してはチャレンジャーではなく、へんなものは絶対食べたくない、食べれない!
そして「食わず嫌い王決定戦」に出たらすぐに負けるでしょう。
嫌いな物をばれないように食べなければいけないなんで、無理。
食べる前にリタイアする確率高しです。
さて、私のように丸ごとを買った事がないという方、
中身はこんな感じです〜。
ほぐした身にマヨネーズなどをかけ、パンにのっけたりサンドイッチにして食べるのがオランダ風の食べ方だそうです。
つまんでみて、フィレ(三枚おろし)のよりも身がふっくら柔らかで、なかなかいけるということを確認後、
私はやっぱ和風がいいので、ほぐした身に日本食屋で買ったゆず醤油をかけ、玄米ご飯に海苔といっしょにのっけて食べました ♪
他に何か美味しい食べ方をご存知の方、ぜひ教えて下さい!
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